Herkunft und Entwicklung

Debatten über Kühe im Wallis sind zweifellos heftig und emotionsgeladen. Es wundert darum nicht, dass die zahlreichen Informationen über den Ursprung der Rasse sich oft widersprechen. Trotzdem lässt sich aus der Gesamtheit der Quellen erahnen, wie sich die Rasse der Evolèner entwickelt haben könnte.

Das Evolèner Rind ist einen uralte Walliser Rasse. Im Jahre 1859 wurde die Evolèner Rasse zum ersten Mal explizit in einem Bericht des Walliser Staatsrates erwähnt. Sie wurde damals noch der Eringer Rasse gleichgestellt. Die Evolèner Züchter widersetzten sich der Selektion auf Einfarbigkeit, die 1885 eingeleitet wurde und so trennten sich die Wege der beiden Rassen.

Die Evolèner verkamen aber immer mehr zu einer Randerscheinung, denn sie genossen keinerlei Förderung. Wenn heute diese Kuhrasse nicht vollständig aus den Walliser Alpen verschwunden ist, so ist dies einigen Züchtern zu verdanken, die, besorgt über den drohenden unwiederbringlichen Verlust einer lebenden Erinnerung an eine einzigartige Kultur, an ihren Tieren hartnäckig festhielten und sich trotz Geldstrafen und Entzug von finanziellen Unterstützungen nicht zur Umstellung zwingen liessen.

Heutige Verbreitung

Anfang der Neunziger Jahre - kurz vor dem drohenden Aussterben - hat sich die Population wiederum etwas mehr verbreitet. Insbesondere im Oberwallis erwarben neue Halter Evolèner Rinder für die Reinzucht. Aber auch jenseits des Lötschbergs weckten diese schönen Tiere immer mehr Interesse.

Eigenschaften

Die heutigen Evolèner sind genügsame und vitale Tiere. Die Färbung ist meist rot, seltener schwarz mit weissen Flecken am Bauch, am Schwanz und oft auch über dem Rücken und auf der Stirn. Es ist eine Zweinutzungsrasse und weist im Verhältnis zur Körpergrösse ein gute Milchleistung auf. Dank den feinen Gliedern mit dünnen, aber starken Knochen haben Kuh, Stier uns Kalb eine sehr gute Schlachtausbeute.

Das Rind ist sehr berggängig, temperamentvoll und kampflustig. Die schöne Farbe, die zierliche Form sowie die Zutraulichkeit der Tiere bringen den Züchtern viel Freude.

Evolèner Viehzuchtgenossenschaft EVZ

Am 5. Februar 1995 schlossen sich die Züchter aus dem Oberwallis mit Unterstützung der Stiftung Pro Spezie Rara zusammen. Sie gründeten die Evolèner-Viehzuchtgenossenschaft und das Evolèner Herdenbuch. 1997 wurde die Genossenschaft im Züchterverband für gefährdete Nutztierrassen Pro Specie Rara aufgenommen.

Evolèner-Zuchtverein EZV

Am 25. April 2001 wurde der EZV in St. Gallen gegründet, welcher sich den gleichen Ziele wie die EVZ verschrieben hat. Der EZV betreut hauptsächlich die Rasseliebhaber der Evolèner Rinder auf der anderen Seite des Lötschberges, in der sogenannten "Usserschwyz". Selbstverständlich ist auch der EZV der Pro Specie Rara unterstellt.